Guacamole
Puré de aguacate machacado en molcajete con cebolla, cilantro, chile y limón.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🌶️ TipoSalsa o condimento
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 0 min
- Machaca chile, cebolla y sal en el molcajete.
- Añade la pulpa de los aguacates.
- Machaca sin deshacer del todo.
- Incorpora jitomate y cilantro.
- Agrega limón y sirve.
Historia y tradición
El nombre guacamole procede del náhuatl ahuacamolli, que significa salsa de aguacate. Es una preparación prehispánica que sigue haciéndose en molcajete. Acompaña tacos y botanas con totopos, y no lleva nata ni mayonesa en su receta tradicional.
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