Chileatole

Name: Chileatole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 6 elotes; 3 chiles verdes; 1 rama epazote; 1.5 l agua; sal; queso

Atole salado de elote tierno y chile verde con epazote.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Muele los granos.
Cuela.
Hierve con chile y epazote.
Cocina 20 minutos.
Sirve con sal.

Historia y tradición

El chileatole es un atole salado de elote y chile. Se prepara en tiempo de lluvias, cuando hay maíz tierno. Se sirve caliente.

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