Guacamole
Puré de aguacate machacado en molcajete con cebolla, cilantro, chile y limón.
- ⏱️ المجموع15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🌶️ النوعصلصة أو توابل
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 0 min
- Machaca chile, cebolla y sal en el molcajete.
- Añade la pulpa de los aguacates.
- Machaca sin deshacer del todo.
- Incorpora jitomate y cilantro.
- Agrega limón y sirve.
التاريخ والتقاليد
El nombre guacamole procede del náhuatl ahuacamolli, que significa salsa de aguacate. Es una preparación prehispánica que sigue haciéndose en molcajete. Acompaña tacos y botanas con totopos, y no lleva nata ni mayonesa en su receta tradicional.
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