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Mexique· Estado de México

Guacamole

Puré de aguacate machacado en molcajete con cebolla, cilantro, chile y limón.

  • ⏱️ Total15 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🌶️ TypeSauce ou condiment
  • 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🫒 Apéritif🍽️ Déjeuner 🌱 Végan🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🔥 Épicé

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 0 min

  1. Machaca chile, cebolla y sal en el molcajete.
  2. Añade la pulpa de los aguacates.
  3. Machaca sin deshacer del todo.
  4. Incorpora jitomate y cilantro.
  5. Agrega limón y sirve.

Histoire et tradition

El nombre guacamole procede del náhuatl ahuacamolli, que significa salsa de aguacate. Es una preparación prehispánica que sigue haciéndose en molcajete. Acompaña tacos y botanas con totopos, y no lleva nata ni mayonesa en su receta tradicional.

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