Guacamole
Puré de aguacate machacado en molcajete con cebolla, cilantro, chile y limón.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🌶️ TypeSauce or condiment
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 0 min
- Machaca chile, cebolla y sal en el molcajete.
- Añade la pulpa de los aguacates.
- Machaca sin deshacer del todo.
- Incorpora jitomate y cilantro.
- Agrega limón y sirve.
History and tradition
El nombre guacamole procede del náhuatl ahuacamolli, que significa salsa de aguacate. Es una preparación prehispánica que sigue haciéndose en molcajete. Acompaña tacos y botanas con totopos, y no lleva nata ni mayonesa en su receta tradicional.
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