Neyyappam

Name: Neyyappam
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 250 g arroz; 150 g jaggery; 1 plátano maduro; 30 g coco troceado; 1 cdta cardamomo; ghee o aceite

Buñuelos de arroz y jaggery fritos en ghee, con corteza crujiente y centro blando.

⏱️ Totale8 h 15 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAntichità

🧁 Merenda 🎉 Feste 🌱 Vegana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 8 h · Cottura 15 min

Tritura el arroz remojado con jaggery.
Añade plátano y cardamomo.
Deja fermentar toda la noche.
Calienta ghee en un molde.
Fríe hasta que esté dorado.

Storia e tradizione

Neyyappam significa «torta de ghee» y se hace con arroz molido, jaggery, plátano y trozos de coco. Se ofrece como prasadam en templos de Kerala y se prepara en festivales. Se fríe en un molde de hierro, lo que le da su forma redondeada.