Neyyappam

Name: Neyyappam
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g arroz; 150 g jaggery; 1 plátano maduro; 30 g coco troceado; 1 cdta cardamomo; ghee o aceite

Buñuelos de arroz y jaggery fritos en ghee, con corteza crujiente y centro blando.

⏱️ Total8 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🌱 Végan

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Préparation

Préparation 8 h · Cuisson 15 min

Tritura el arroz remojado con jaggery.
Añade plátano y cardamomo.
Deja fermentar toda la noche.
Calienta ghee en un molde.
Fríe hasta que esté dorado.

Histoire et tradition

Neyyappam significa «torta de ghee» y se hace con arroz molido, jaggery, plátano y trozos de coco. Se ofrece como prasadam en templos de Kerala y se prepara en festivales. Se fríe en un molde de hierro, lo que le da su forma redondeada.