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Nicaragua· León

Sopa de mondongo

Anche: Mondongo

Sopa de callos de res con verduras y yuca, plato festivo de Nicaragua.

  • ⏱️ Totale4 h 40 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 4 h

  1. Lava el mondongo con naranja agria y sal.
  2. Cuécelo en agua con cebolla y ajo unas 3 horas.
  3. Añade yuca, plátano y zanahoria.
  4. Incorpora el chayote.
  5. Hierve 30 minutos y sirve con cilantro.

Storia e tradizione

La sopa de mondongo se prepara con panza de res, yuca, plátano, chayote y verduras. Es plato típico de los fines de semana, de fiestas y de las comidas familiares, y suele tomarse para recuperarse después de celebraciones.

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