Sopa de mondongo
Также: Mondongo
Sopa de callos de res con verduras y yuca, plato festivo de Nicaragua.
- ⏱️ Всего4 h 40 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 4 h
- Lava el mondongo con naranja agria y sal.
- Cuécelo en agua con cebolla y ajo unas 3 horas.
- Añade yuca, plátano y zanahoria.
- Incorpora el chayote.
- Hierve 30 minutos y sirve con cilantro.
История и традиции
La sopa de mondongo se prepara con panza de res, yuca, plátano, chayote y verduras. Es plato típico de los fines de semana, de fiestas y de las comidas familiares, y suele tomarse para recuperarse después de celebraciones.
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