Sopa de mondongo
別名：Mondongo
Sopa de callos de res con verduras y yuca, plato festivo de Nicaragua.
- ⏱️ 合計4 h 40 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 4 h
- Lava el mondongo con naranja agria y sal.
- Cuécelo en agua con cebolla y ajo unas 3 horas.
- Añade yuca, plátano y zanahoria.
- Incorpora el chayote.
- Hierve 30 minutos y sirve con cilantro.
歴史と伝統
La sopa de mondongo se prepara con panza de res, yuca, plátano, chayote y verduras. Es plato típico de los fines de semana, de fiestas y de las comidas familiares, y suele tomarse para recuperarse después de celebraciones.
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