Tiras de tofu seco de Yangzhou

Name: Tiras de tofu seco de Yangzhou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g tofu prensado; 40 g jamón de Jinhua; 2 cdas salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; 1 cdta jengibre en juliana; cacahuetes

Anche: Dagan si

Tofu prensado cortado en hilos finísimos y aliñado con jamón, jengibre y salsa de soja y aceite de sésamo.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàDifficile
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaMedievale

🥪 Spuntino 🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 10 min

Corta el tofu en láminas finas y luego en hilos.
Escáldalo 1 minuto y escúrrelo.
Corta el jamón en juliana.
Mezcla soja y sésamo.
Aliña el tofu y añade jamón y jengibre.

Storia e tradizione

Es un plato de la cocina de Huaiyang que demuestra la maestría del cuchillo: el tofu se corta en hilos delgados como cabellos. Se escalda, se escurre y se adereza. Se sirve como entrante y también en sopa.