Tiras de tofu seco de Yangzhou

Name: Tiras de tofu seco de Yangzhou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 300 g tofu prensado; 40 g jamón de Jinhua; 2 cdas salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; 1 cdta jengibre en juliana; cacahuetes

又名：Dagan si

Tofu prensado cortado en hilos finísimos y aliñado con jamón, jengibre y salsa de soja y aceite de sésamo.

⏱️ 总计40 min
📊 难度困难
🥗 类型开胃菜
📜 年代中世纪

🥪 早午餐 🫒 开胃小食 🥕 素食

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做法

准备 30 min · 烹饪 10 min

Corta el tofu en láminas finas y luego en hilos.
Escáldalo 1 minuto y escúrrelo.
Corta el jamón en juliana.
Mezcla soja y sésamo.
Aliña el tofu y añade jamón y jengibre.

历史与传统

Es un plato de la cocina de Huaiyang que demuestra la maestría del cuchillo: el tofu se corta en hilos delgados como cabellos. Se escalda, se escurre y se adereza. Se sirve como entrante y también en sopa.