Tiras de tofu seco de Yangzhou

Name: Tiras de tofu seco de Yangzhou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g tofu prensado; 40 g jamón de Jinhua; 2 cdas salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; 1 cdta jengibre en juliana; cacahuetes

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Tofu prensado cortado en hilos finísimos y aliñado con jamón, jengibre y salsa de soja y aceite de sésamo.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéDifficile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🥪 Casse-croûte 🫒 Apéritif 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 10 min

Corta el tofu en láminas finas y luego en hilos.
Escáldalo 1 minuto y escúrrelo.
Corta el jamón en juliana.
Mezcla soja y sésamo.
Aliña el tofu y añade jamón y jengibre.

Histoire et tradition

Es un plato de la cocina de Huaiyang que demuestra la maestría del cuchillo: el tofu se corta en hilos delgados como cabellos. Se escalda, se escurre y se adereza. Se sirve como entrante y también en sopa.