Tiras de tofu seco de Yangzhou

Name: Tiras de tofu seco de Yangzhou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中国
Ingredients: 300 g tofu prensado; 40 g jamón de Jinhua; 2 cdas salsa de soja; 1 cda aceite de sésamo; 1 cdta jengibre en juliana; cacahuetes

別名：Dagan si

Tofu prensado cortado en hilos finísimos y aliñado con jamón, jengibre y salsa de soja y aceite de sésamo.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度難しい
🥗 種類前菜
📜 時代中世

🥪 軽食 🫒 おつまみ 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 10 min

Corta el tofu en láminas finas y luego en hilos.
Escáldalo 1 minuto y escúrrelo.
Corta el jamón en juliana.
Mezcla soja y sésamo.
Aliña el tofu y añade jamón y jengibre.

歴史と伝統

Es un plato de la cocina de Huaiyang que demuestra la maestría del cuchillo: el tofu se corta en hilos delgados como cabellos. Se escalda, se escurre y se adereza. Se sirve como entrante y también en sopa.