Tiras de tofu seco de Yangzhou
Также: Dagan si
Tofu prensado cortado en hilos finísimos y aliñado con jamón, jengibre y salsa de soja y aceite de sésamo.
- ⏱️ Всего40 min
- 📊 СложностьСложно
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 10 min
- Corta el tofu en láminas finas y luego en hilos.
- Escáldalo 1 minuto y escúrrelo.
- Corta el jamón en juliana.
- Mezcla soja y sésamo.
- Aliña el tofu y añade jamón y jengibre.
История и традиции
Es un plato de la cocina de Huaiyang que demuestra la maestría del cuchillo: el tofu se corta en hilos delgados como cabellos. Se escalda, se escurre y se adereza. Se sirve como entrante y también en sopa.
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