Tsampa

Name: Tsampa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 200 g harina de cebada tostada; 200 ml té con mantequilla; sal

Anche: Harina de cebada tostada

Harina de cebada tostada mezclada con té y mantequilla hasta formar una masa, alimento básico tibetano.

⏱️ Totale15 min
📊 DifficoltàFacile
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

200 g harina de cebada tostada
200 ml té con mantequilla
sal

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 5 min

Pon la harina en un cuenco.
Vierte el té.
Amasa con los dedos.
Forma bolas.
Come.

Storia e tradizione

La tsampa es la base de la alimentación tibetana desde hace siglos, cuando la cebada, único cereal de las altas mesetas, se empezó a tostar y moler. Se come en cuenco amasada con té de mantequilla, y los viajeros la llevaban como provisión. También se usa en ofrendas y rituales, como el de lanzarla al aire en el Año Nuevo.

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