Tsampa

Name: Tsampa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g harina de cebada tostada; 200 ml té con mantequilla; sal

También: Harina de cebada tostada

Harina de cebada tostada mezclada con té y mantequilla hasta formar una masa, alimento básico tibetano.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g harina de cebada tostada
200 ml té con mantequilla
sal

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 5 min

Pon la harina en un cuenco.
Vierte el té.
Amasa con los dedos.
Forma bolas.
Come.

Historia y tradición

La tsampa es la base de la alimentación tibetana desde hace siglos, cuando la cebada, único cereal de las altas mesetas, se empezó a tostar y moler. Se come en cuenco amasada con té de mantequilla, y los viajeros la llevaban como provisión. También se usa en ofrendas y rituales, como el de lanzarla al aire en el Año Nuevo.

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