Tsampa

Name: Tsampa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 200 g harina de cebada tostada; 200 ml té con mantequilla; sal

Aussi : Harina de cebada tostada

Harina de cebada tostada mezclada con té y mantequilla hasta formar una masa, alimento básico tibetano.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultéFacile
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

+ Ma version

Ingrédients

portions

200 g harina de cebada tostada
200 ml té con mantequilla
sal

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 5 min

Pon la harina en un cuenco.
Vierte el té.
Amasa con los dedos.
Forma bolas.
Come.

Histoire et tradition

La tsampa es la base de la alimentación tibetana desde hace siglos, cuando la cebada, único cereal de las altas mesetas, se empezó a tostar y moler. Se come en cuenco amasada con té de mantequilla, y los viajeros la llevaban como provisión. También se usa en ofrendas y rituales, como el de lanzarla al aire en el Año Nuevo.

Près d’ici

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