Tsampa
Auch: Harina de cebada tostada
Harina de cebada tostada mezclada con té y mantequilla hasta formar una masa, alimento básico tibetano.
- ⏱️ Gesamt15 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🥖 ArtBrot oder Teig
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 10 min · Garzeit 5 min
- Pon la harina en un cuenco.
- Vierte el té.
- Amasa con los dedos.
- Forma bolas.
- Come.
Geschichte und Tradition
La tsampa es la base de la alimentación tibetana desde hace siglos, cuando la cebada, único cereal de las altas mesetas, se empezó a tostar y moler. Se come en cuenco amasada con té de mantequilla, y los viajeros la llevaban como provisión. También se usa en ofrendas y rituales, como el de lanzarla al aire en el Año Nuevo.
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