Tsampa
Also: Harina de cebada tostada
Harina de cebada tostada mezclada con té y mantequilla hasta formar una masa, alimento básico tibetano.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 5 min
- Pon la harina en un cuenco.
- Vierte el té.
- Amasa con los dedos.
- Forma bolas.
- Come.
History and tradition
La tsampa es la base de la alimentación tibetana desde hace siglos, cuando la cebada, único cereal de las altas mesetas, se empezó a tostar y moler. Se come en cuenco amasada con té de mantequilla, y los viajeros la llevaban como provisión. También se usa en ofrendas y rituales, como el de lanzarla al aire en el Año Nuevo.
Comments (0)
Log in to comment.