Thukpa

• 200 g fideos
• 200 g carne de yak
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 1 l caldo
• jengibre

Historia y tradición

El thukpa es una sopa de fideos que se toma en el Tíbet y en toda la zona del Himalaya, y ayuda a soportar el frío de la altitud. Se prepara con caldo de carne de yak o cordero, nabos, fideos y especias. Hay versiones con carne, con verdura o con momos. Se sirve caliente en una escudilla.

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