アトル
別名：Atole
Bebida caliente y espesa de masa de maíz disuelta en agua o leche, endulzada con piloncillo y canela.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍹 種類飲み物
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 20 min
- Disuelve la masa en el agua fría y cuela para quitar grumos.
- Calienta la leche con el piloncillo y la canela hasta que se disuelva.
- Vierte la masa colada removiendo sin parar.
- Cocina a fuego bajo 15 a 20 minutos hasta que espese.
- Retira la canela, agrega la vainilla y sirve caliente.
歴史と伝統
El atole es una de las bebidas más antiguas de Mesoamérica y acompaña tamales en desayunos, fiestas y el Día de Muertos. Se espesa con masa de maíz y admite sabores de vainilla, fresa, guayaba o chocolate; con este último se llama champurrado.
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