肉圓

Name: 肉圓
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 台湾
Ingredients: 100 g almidón de boniato; 50 g harina de arroz; 300 ml agua; 200 g cerdo; 50 g brotes de bambú; 4 setas shiitake secas; salsa de soja; salsa dulce

別名：Bàwán, empanada gelatinosa

Bola translúcida de masa de almidón rellena de cerdo, bambú y setas, con salsa dulce.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度難しい
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🧁 おやつ 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 40 min・調理 20 min

Mezcla los almidones con agua caliente para obtener masa.
Saltea el cerdo con bambú, setas y soja.
Rellena la masa y forma bolas.
Cuece al vapor 20 minutos.
Sirve con salsa dulce.

歴史と伝統

Se asocia a la ciudad de Changhua, en el centro de Taiwán. La masa traslúcida se hace con almidón de boniato y arroz, y se cuece al vapor o en aceite. Se sirve con salsa dulce y picante.