Balangu
別名：Balangou, carne asada hausa
Carne de cordero o ternera asada a la brasa, cubierta con cacahuete molido, especias y cebolla.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 20 min
- Mezcla el cacahuete con el pimentón, jengibre, chile y sal.
- Unta la carne con la mezcla.
- Reposa 1 hora.
- Asa sobre brasas 20 minutos dando vueltas.
- Corta en trozos y sirve con cebolla.
歴史と伝統
El balangu es la carne asada callejera de Niamey, parienta de la suya nigeriana. Se asa en grandes trozos sobre brasas, se unta con una mezcla de cacahuete molido y especias, y se sirve cortada en pedazos con cebolla cruda y tomate. Se vende al atardecer en puestos de calle.
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