Balangu
Также: Balangou, carne asada hausa
Carne de cordero o ternera asada a la brasa, cubierta con cacahuete molido, especias y cebolla.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 20 min
- Mezcla el cacahuete con el pimentón, jengibre, chile y sal.
- Unta la carne con la mezcla.
- Reposa 1 hora.
- Asa sobre brasas 20 minutos dando vueltas.
- Corta en trozos y sirve con cebolla.
История и традиции
El balangu es la carne asada callejera de Niamey, parienta de la suya nigeriana. Se asa en grandes trozos sobre brasas, se unta con una mezcla de cacahuete molido y especias, y se sirve cortada en pedazos con cebolla cruda y tomate. Se vende al atardecer en puestos de calle.
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