Buda salta el muro

Name: Buda salta el muro
Prep time: 2 h
Cook time: 4 h
Total time: 6 h
Yield: 6人分
Cuisine: 中国
Ingredients: 4 abulones; 4 pepinos de mar hidratados; 100 g jamón; 1 pollo pequeño; 100 g setas shiitake; 4 huevos de codorniz; 300 ml vino de arroz; 500 ml caldo; jengibre

別名：Fotiaoqiang

Sopa de banquete con pepino de mar, abulón, aleta, setas y carnes cocida lentamente en vino de Shaoxing.

⏱️ 合計6 h
📊 難易度難しい
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 2 h・調理 4 h

Prepara los ingredientes y escáldalos.
Dispón en una tinaja por capas.
Añade vino, caldo y jengibre.
Sella con papel y tapa.
Cuece a fuego muy suave 4 horas.

歴史と伝統

Es el plato de lujo de la cocina de Fujian, atribuido a un restaurante de Fuzhou de la dinastía Qing. Su nombre significa que el monje Buda saltaría el muro atraído por su aroma. Se cuece en una tinaja sellada con vino.