光餅
別名：Guangbing, kompyang
Pan redondo de masa fermentada con sésamo, relleno de cerdo, cocido pegado a las paredes de un horno de barro.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 20 min
- Amasa harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
- Mezcla cerdo con cebolleta y soja.
- Forma discos y rellena.
- Cubre con sésamo.
- Hornea a 230 grados 15 minutos.
歴史と伝統
Es un pan de Fuzhou vinculado a los soldados del general Qi Jiguang en el siglo XVI, que lo llevaban atado con una cuerda. Se cuece en un horno de barro con las paredes calientes. En el centro suele tener un agujero para la cuerda.
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