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Fotografía de Pan Kompyang de Fuzhou
Dingar · Wikimedia Commons · Public domain
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China· Fujian · Fuzhou

Pan Kompyang de Fuzhou

También: Guangbing, kompyang

Pan redondo de masa fermentada con sésamo, relleno de cerdo, cocido pegado a las paredes de un horno de barro.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🥖 TipoPan o masa
  • 📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno🧁 Merienda 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

  1. Amasa harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
  2. Mezcla cerdo con cebolleta y soja.
  3. Forma discos y rellena.
  4. Cubre con sésamo.
  5. Hornea a 230 grados 15 minutos.

Historia y tradición

Es un pan de Fuzhou vinculado a los soldados del general Qi Jiguang en el siglo XVI, que lo llevaban atado con una cuerda. Se cuece en un horno de barro con las paredes calientes. En el centro suele tener un agujero para la cuerda.

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