Albóndigas de pescado de Fuzhou

Name: Albóndigas de pescado de Fuzhou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g pescado blanco picado; 100 g cerdo picado; 2 cdas maicena; 1 cdta sal; 800 ml caldo; cebollino; pimienta

También: Yuwan, bolas de pescado rellenas

Bolas de pasta de pescado rellenas de cerdo picado, servidas en caldo con cebollino.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadDifícil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Machaca el pescado con sal y maicena.
Forma bolas aplastadas.
Rellena con cerdo.
Cierra bien.
Hierve en el caldo y sirve.

Historia y tradición

Son un plato clásico de Fuzhou, de textura elástica por la pasta de pescado batida. Se rellenan de carne y caldo. Se toman en sopa durante el invierno.