Cerdo con lichi

Name: Cerdo con lichi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g cerdo magro; 1 cda maicena; 3 cdas azúcar; 3 cdas vinagre; 2 cdas kétchup; 1 cda soja; castañas de agua; aceite para freír

También: Lizhi rou

Trozos de cerdo fritos con forma de lichi y bañados en salsa agridulce, sin llevar fruta en su interior.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 25 min · Cocción 15 min

Corta el cerdo con cortes cruzados.
Reboza con maicena y fríe hasta que se enrolle.
Prepara la salsa con azúcar, vinagre, kétchup y soja.
Saltea con castañas de agua.
Mezcla con el cerdo.

Historia y tradición

Es un clásico de Fuzhou en el que el cerdo cortado y frito toma el aspecto del fruto del lichi, de ahí su nombre. Se sirve en banquetes. La salsa es de vinagre y salsa de tomate.

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