Pan Kompyang de Fuzhou
Также: Guangbing, kompyang
Pan redondo de masa fermentada con sésamo, relleno de cerdo, cocido pegado a las paredes de un horno de barro.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 20 min
- Amasa harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
- Mezcla cerdo con cebolleta y soja.
- Forma discos y rellena.
- Cubre con sésamo.
- Hornea a 230 grados 15 minutos.
История и традиции
Es un pan de Fuzhou vinculado a los soldados del general Qi Jiguang en el siglo XVI, que lo llevaban atado con una cuerda. Se cuece en un horno de barro con las paredes calientes. En el centro suele tener un agujero para la cuerda.
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