Pan Kompyang de Fuzhou

Name: Pan Kompyang de Fuzhou
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g harina; 7 g levadura; 150 ml agua; 200 g cerdo picado; 2 cebolletas; sésamo; soja

Aussi : Guangbing, kompyang

Pan redondo de masa fermentada con sésamo, relleno de cerdo, cocido pegado a las paredes de un horno de barro.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueMoyen Âge

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 20 min

Amasa harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
Mezcla cerdo con cebolleta y soja.
Forma discos y rellena.
Cubre con sésamo.
Hornea a 230 grados 15 minutos.

Histoire et tradition

Es un pan de Fuzhou vinculado a los soldados del general Qi Jiguang en el siglo XVI, que lo llevaban atado con una cuerda. Se cuece en un horno de barro con las paredes calientes. En el centro suele tener un agujero para la cuerda.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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