光饼
又名：Guangbing, kompyang
Pan redondo de masa fermentada con sésamo, relleno de cerdo, cocido pegado a las paredes de un horno de barro.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 20 min
- Amasa harina, levadura y agua y reposa 1 hora.
- Mezcla cerdo con cebolleta y soja.
- Forma discos y rellena.
- Cubre con sésamo.
- Hornea a 230 grados 15 minutos.
历史与传统
Es un pan de Fuzhou vinculado a los soldados del general Qi Jiguang en el siglo XVI, que lo llevaban atado con una cuerda. Se cuece en un horno de barro con las paredes calientes. En el centro suele tener un agujero para la cuerda.
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