Pollo en vino tinto de Fujian

Name: Pollo en vino tinto de Fujian
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 1 pollo troceado; 150 g lías de vino rojo de arroz; 3 cdas azúcar; 2 cdas soja; 4 rodajas jengibre; 3 dientes ajo; aceite

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Pollo guisado en el residuo del vino tinto de arroz, de sabor dulce, ligeramente agrio y de color rojo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 40 min

Dora el pollo en aceite.
Sofríe jengibre y ajo.
Añade lías de vino, azúcar y soja.
Cubre con agua.
Cuece tapado 30 minutos hasta que la salsa espese.

Histoire et tradition

La lía de vino rojo es característica de Fujian, donde se emplea en cocina. El pollo se cuece con jengibre y brotes. Es plato de celebraciones como el Año Nuevo y cumpleaños.

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Ingrédients

Préparation

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