دجاج فوجيان بالنبيذ الأحمر
ويُعرف أيضًا بـ: Hongjiu ji
Pollo guisado en el residuo del vino tinto de arroz, de sabor dulce, ligeramente agrio y de color rojo.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 40 min
- Dora el pollo en aceite.
- Sofríe jengibre y ajo.
- Añade lías de vino, azúcar y soja.
- Cubre con agua.
- Cuece tapado 30 minutos hasta que la salsa espese.
التاريخ والتقاليد
La lía de vino rojo es característica de Fujian, donde se emplea en cocina. El pollo se cuece con jengibre y brotes. Es plato de celebraciones como el Año Nuevo y cumpleaños.
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