Caldo de piedra
Caldo de pescado y mariscos que se cuece introduciendo piedras volcánicas ardientes, típico de la costa oaxaqueña.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 15 min
- Calienta las piedras en el fuego hasta que estén al rojo.
- Prepara en el tazón el caldo de jitomate, cebolla, ajo y chile.
- Añade pescado y camarones crudos.
- Introduce las piedras con pinzas.
- Deja hervir 5 minutos y sirve.
歴史と伝統
El caldo de piedra es un platillo de pescadores de la costa de Oaxaca. Se sirve en una jícara con pescado, camarón, jitomate y hierbas y se calienta con una piedra volcánica al rojo vivo, que hierve el caldo en la mesa.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。