トラユーダ

Name: トラユーダ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 2 tlayudas; 100 g asiento; 200 g frijoles refritos; 200 g quesillo de Oaxaca; 200 g tasajo; repollo; 1 aguacate; salsa de chile

Tortilla grande y crujiente de Oaxaca con asiento, frijoles, quesillo, tasajo y salsa.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 10 min

Calienta las tlayudas en el comal hasta que estén doradas.
Unta cada una con asiento y frijoles.
Agrega el quesillo deshebrado y el repollo.
Asa el tasajo y colócalo encima.
Añade aguacate y salsa, dobla y sirve.

歴史と伝統

La tlayuda es una tortilla de maíz grande y delgada que se tuesta en comal sobre brasas. Se cubre con asiento (manteca de chicharrón), pasta de frijol, quesillo, repollo y carne como tasajo o cecina. Se come doblada y es típica de Oaxaca.