Chairo paceño

Name: Chairo paceño
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: ボリビア
Ingredients: 500 g cordero; 4 chuños; 3 papas; 100 g trigo; 2 zanahorias; 100 g arvejas; perejil; sal

別名：Chairo

Sopa espesa de cordero, chuño, papas, trigo y verduras, típica del altiplano.

⏱️ 合計2 h 30 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 2 h

Cuece el cordero con sal.
Añade el trigo remojado.
Incorpora chuño y papas.
Añade zanahoria y arvejas.
Sirve con perejil.

歴史と伝統

Sopa tradicional andina de La Paz y Oruro, con chuño y carne de cordero. Es contundente y se toma en los días fríos. Se sirve con pan y la salsa picante llajua.