キューバ· Guantánamo · Baracoa
ククルーチョ
別名：Cucurucho de Baracoa
Dulce de coco rallado cocido con miel, azúcar y frutas, envuelto en una hoja de palma en forma de cono.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Ralla los cocos y mezcla con azúcar y miel.
- Añade el plátano machacado y el zumo de naranja.
- Cocina a fuego lento removiendo hasta que espese.
- Deja templar la masa.
- Forma conos con hojas de palma o papel vegetal y rellénalos.
歴史と伝統
Es el dulce emblemático de Baracoa, en el extremo oriental de Cuba, donde el coco es la base de buena parte de su cocina. Se cocina el coco con miel de abeja o azúcar, naranja, plátano o guayaba, y se envuelve en yarey o hoja de palma. Se vende en cucuruchos que se toman con la mano.
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