キューバ· Guantánamo · Baracoa
Casabe
別名：Cazabe
Torta fina y crujiente de yuca rallada, cocida en plancha.
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 10 min
- Ralla la yuca y exprime muy bien el jugo.
- Seca la masa y tamízala.
- Extiéndela en forma de torta fina sobre plancha caliente.
- Cocina 5 minutos por lado hasta que dore.
- Deja secar al sol o al aire.
歴史と伝統
El casabe es un pan taíno que sobrevive en Baracoa y Guantánamo. Se prepara con yuca amarga rallada y escurrida para eliminar el jugo tóxico. Se come con miel, café o con pescado.
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