Casabe

Name: Casabe
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 kg yuca amarga; 1 pizca sal

Anche: Cazabe

Torta fina y crujiente de yuca rallada, cocida en plancha.

⏱️ Totale1 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

1 kg yuca amarga
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 10 min

Ralla la yuca y exprime muy bien el jugo.
Seca la masa y tamízala.
Extiéndela en forma de torta fina sobre plancha caliente.
Cocina 5 minutos por lado hasta que dore.
Deja secar al sol o al aire.

Storia e tradizione

El casabe es un pan taíno que sobrevive en Baracoa y Guantánamo. Se prepara con yuca amarga rallada y escurrida para eliminar el jugo tóxico. Se come con miel, café o con pescado.

Qui vicino

Cucurucho Cuba · Baracoa 🍰 Dolce ♥ 0
Bacán Cuba · Baracoa 🍖 Piatto principale ♥ 0
Congrí oriental Cuba · Santiago de Cuba 🍚 Riso o pasta ♥ 0
Daiquiri Cuba · Santiago de Cuba 🍹 Bevanda ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.