Casabe

Name: Casabe
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Kuba
Ingredients: 1 kg yuca amarga; 1 pizca sal

Auch: Cazabe

Torta fina y crujiente de yuca rallada, cocida en plancha.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

☕ Frühstück 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

1 kg yuca amarga
1 pizca sal

Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 10 min

Ralla la yuca y exprime muy bien el jugo.
Seca la masa y tamízala.
Extiéndela en forma de torta fina sobre plancha caliente.
Cocina 5 minutos por lado hasta que dore.
Deja secar al sol o al aire.

Geschichte und Tradition

El casabe es un pan taíno que sobrevive en Baracoa y Guantánamo. Se prepara con yuca amarga rallada y escurrida para eliminar el jugo tóxico. Se come con miel, café o con pescado.

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