Куба· Guantánamo · Baracoa
Casabe
Также: Cazabe
Torta fina y crujiente de yuca rallada, cocida en plancha.
- ⏱️ Всего1 h 10 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 10 min
- Ralla la yuca y exprime muy bien el jugo.
- Seca la masa y tamízala.
- Extiéndela en forma de torta fina sobre plancha caliente.
- Cocina 5 minutos por lado hasta que dore.
- Deja secar al sol o al aire.
История и традиции
El casabe es un pan taíno que sobrevive en Baracoa y Guantánamo. Se prepara con yuca amarga rallada y escurrida para eliminar el jugo tóxico. Se come con miel, café o con pescado.
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