Casabe

Name: Casabe
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 kg yuca amarga; 1 pizca sal

Aussi : Cazabe

Torta fina y crujiente de yuca rallada, cocida en plancha.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

☕ Petit-déjeuner 🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg yuca amarga
1 pizca sal

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 10 min

Ralla la yuca y exprime muy bien el jugo.
Seca la masa y tamízala.
Extiéndela en forma de torta fina sobre plancha caliente.
Cocina 5 minutos por lado hasta que dore.
Deja secar al sol o al aire.

Histoire et tradition

El casabe es un pan taíno que sobrevive en Baracoa y Guantánamo. Se prepara con yuca amarga rallada y escurrida para eliminar el jugo tóxico. Se come con miel, café o con pescado.

Près d’ici

Cucurucho Cuba · Baracoa 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Bacán Cuba · Baracoa 🍖 Plat principal ♥ 0
Congrí oriental Cuba · Santiago de Cuba 🍚 Riz ou pâtes ♥ 0
Daiquiri Cuba · Santiago de Cuba 🍹 Boisson ♥ 0

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