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Cuba· Santiago de Cuba

Congrí oriental

Riz cuit avec des haricots rouges, du lard et un sofrito créole.

  • ⏱️ Total9 h
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍚 TypeRiz ou pâtes
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 8 h · Cuisson 1 h

  1. Remoja y cuece los frijoles reservando el caldo.
  2. Fríe el tocino y sofríe cebolla, pimiento y ajo.
  3. Añade el arroz y los frijoles.
  4. Cubre con el caldo y el comino.
  5. Cuece tapado 20 minutos.

Histoire et tradition

Nombre de origen haitiano; en el oriente cubano se hace con frijol colorado.

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