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Cuba· Santiago de Cuba

Congrí oriental

Arroz cocido con frijoles colorados, tocino y sofrito criollo.

  • ⏱️ Total9 h
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍚 TipoArroz o pasta
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 8 h · Cocción 1 h

  1. Remoja y cuece los frijoles reservando el caldo.
  2. Fríe el tocino y sofríe cebolla, pimiento y ajo.
  3. Añade el arroz y los frijoles.
  4. Cubre con el caldo y el comino.
  5. Cuece tapado 20 minutos.

Historia y tradición

Nombre de origen haitiano; en el oriente cubano se hace con frijol colorado.

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