Quimbombó guisado

Name: Quimbombó guisado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 500 g quimbombó; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 200 g tomate triturado; 1 limón; 2 cdas aceite; sal

Quimbombó (okra) guisado con tomate, cebolla, ajo y un toque de limón.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 30 min

Lava y corta el quimbombó.
Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
Añade el tomate.
Incorpora el quimbombó y el zumo de limón.
Cuece tapado 20 minutos.

Historia y tradición

El quimbombó llegó de África y está en la cocina de herencia africana. Se guisa con sofrito y un toque de limón para quitarle viscosidad. Se acompaña de arroz y carne.

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