Tamal en cazuela

Name: Tamal en cazuela
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 300 g harina de maíz; 300 g cerdo; 1 cebolla; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 200 g tomate triturado; 1 l caldo; aceite; sal

Harina de maíz cocida con carne de cerdo y sofrito en forma de crema espesa.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Sofríe el cerdo con cebolla, pimiento y ajo.
Añade el tomate.
Vierte el caldo y lleva a ebullición.
Echa la harina en lluvia removiendo.
Cuece 30 minutos a fuego bajo.

Historia y tradición

Es la versión de cocina del tamal envuelto, cocida en una cazuela sin hojas. Se sirve en reuniones familiares. La masa se cuece con cerdo y sofrito criollo.

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