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Cuba· Santiago de Cuba

Congrí oriental

Riso cotto con fagioli rossi, lardo e soffritto creolo.

  • ⏱️ Totale9 h
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 8 h · Cottura 1 h

  1. Remoja y cuece los frijoles reservando el caldo.
  2. Fríe el tocino y sofríe cebolla, pimiento y ajo.
  3. Añade el arroz y los frijoles.
  4. Cubre con el caldo y el comino.
  5. Cuece tapado 20 minutos.

Storia e tradizione

Nombre de origen haitiano; en el oriente cubano se hace con frijol colorado.

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