Potaje de frijoles colorados

Name: Potaje de frijoles colorados
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuba
Ingredients: 300 g frijoles colorados; 200 g calabaza; 100 g jamón; 1 cebolla; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; aceite; sal

Potaje de frijoles colorados con calabaza, jamón y sofrito.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h 30 min

Remoja los frijoles.
Cuécelos con el jamón.
Añade la calabaza en trozos.
Sofríe cebolla, pimiento, ajo y comino.
Incorpora el sofrito y cuece 20 minutos.

Histoire et tradition

El potaje espeso de frijoles es parte del plato diario en Oriente. Se enriquece con calabaza y hueso de jamón. Se sirve sobre arroz blanco. Es comida de diario, que se sirve sobre arroz blanco y con plátano frito.

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Ingrédients

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